Kapittelbanket 2019 – 11/05/2019 – Gent (Zwijnaarde)

De Baronie Gent van de Commanderie des Costes du Rhône probeert elk jaar opnieuw iets unieks te creëren rond en met de beste rhônewijnen. Binnenkort gaat een speciaal feest van de Baronie Gent van de Commanderie du Costes du Rhône door die haar 15-jarige bestaan viert. Wij willen niet alleen wijnliefhebbers sensibiliseren voor deze unieke activiteit, maar ook bedrijven en geëngageerde ondernemers.

Op 11 mei 2019 zal een speciaal kapittel doorgaan in het bedrijvencomplex 3square te Zwijnaarde-Gent, waarbij de Voorzitter van de Appellatie Lirac en tevens eigenaar van het wijndomein Chateau de Montfaucon, de heer Rodolphe des Pins ons zal begeleiden in de beste wijnen van deze regio. Hij zal niet alleen als ambassadeur uw gastheer zijn, maar zal uit Lirac ook de beste cuvées meebrengen voor het diner.

Naast de intronisatieplechtigheid van de Baronie Gent, zullen de aanwezigen ook verrrast worden door een gastoptreden van Jean-Pierre Maeren, de Popkoning van Gent en tevens chevalier van onze baronie. Dit optreden dat doorheen het diner zal floreren, zal aan het feest onverwachte humoristische wendingen geven. Het diner wordt verzorgt door sterrenchef Felix Alen (bekend van TV) en zal u en uw gasten verleiden met een fantastische menu. Het zal dus een unieke vinologische avond worden waarbij culinaire hoogstandjes origineel zullen worden afgewisseld met humor. Tussendoor zal Giedo Thiry (bekend van radio) de avond animeren en alles in goede banen leiden.

Voor deze bijzondere aangelegenheid is de Baronie Gent inderdaad fier opnieuw te kunnen samenwerken met Felix Alen van Hof te Rhode.

Felix Alen (°1950) is een uitzonderlijk getalenteerde en creatieve chef-kok. Zijn keuken is tot op vandaag vooral gestoeld op klassieke basis. Maar waar het past, voegt hij graag andere elementen toe. Felix werkt graag met verse, herkenbare producten van het seizoen en uit eigen streek. Zijn presentaties zijn creatief en hedendaags. Hij houdt ervan om zijn klanten te verwennen en is dan ook een echte feestkok.

Veertig jaar en dertig kilo geleden, was Felix Alen een even ambitieuze judoka als kok. Sport en koken waren zijn passies. Na zijn studies aan de hotelschool Coovi in Anderlecht, nam hij dienst als kok bij de Zeemacht. Hij kreeg de microbe van de ‘lange omvaart’ te pakken, maar ging toch aan de slag in het Kasteel van Laken. Niet veel later ontving Felix de titel ‘Beste Junior Kok van België’. Dat was in 1972. Hij won nadien nog enkele wedstrijden, waaronder die van ‘Beste Witloofkok van België’. Dit verraadde al zijn passie voor lokale en seizoensgebonden producten. In 1975 was zijn vader Alen klaar met het ombouwen van een oude boerderij, tot wat nu bekend staat als het feestcomplex Hof te Rhode. Felix is er nu al meer dan veertig jaar bedrijfsleider en zou zijn vlaggenschip nooit meer verlaten …

Mechelse asperges, gepocheerde oesters, gehakt van langoustines,
kwartelei en luchtige Maltese saus
–
Op zeewier gestoomde paupiette van zeebaars met jonge spinazie en zurkel,
zeekraaltjes, bieslook mousselinepuree en bisque van Zeebrugse garnalen
–
Gegrilde roulade van Bresse kip en kalfszwezerik, een palet lentegroenten,
Provençaalse groene asperges, gevulde Nicola patatjes,
romig sausje met Lirac wijnsjalotjes
–
De kazen van en in aanwezigheid van Michel Van Tricht
–
Amandelijs met versuikerde lavendelbloemetjes,
citrusfruit, tricolor van meloen,
sabayon van rozenlikeur uit Vedrenne

Inschrijven en kostprijs

Mogen we u vragen uw inschrijving voor 1 mei te bevestigen via mail naar bart.van.canegem@telenet.be en door overschrijving van 110€ op het rekeningnummer van de Baronie BE69 6301 9106 2878 met vermelding van uw naam.

Deze prijs omvat alles wat het menu betreft, inclusief wijn, water en koffie. Het aantal plaatsen zal beperkt zijn omwille van het uitzonderlijke karakter van dit evenement. Graag de volledige naam vermelden, ook van de partners en/of kennissen.

Info van de activiteit:

• Plaats: 3Square, Rijvisschestraat 124,9052 Gent-Zwijnaarde
• Start evenement: 19u (stipt)
• Parking voorzien
• Datum: zaterdag 11 mei 2019
• Ontspannen stadskledij

• Wat: een hoogstaand feest in twee delen:
o Deel 1: start stipt om 19u:
 Receptie
 Plechtige intronisatie van 4à5 nieuwe Chevaliers door de gevestigde Commandeurs in Forma van de Baronie Gent
o Deel 2: start omstreeks 20u:
 Het feestelijk diner
 Het optreden van Jean-Pierre Maeren
 De introspectie van Giedo Thiry met Rodolphe des Pins en andere gasten
 Bondige toelichtingen over de Liracwijnen
o Vermoedelijke einde is voorzien omstreeks 24u